В Правительстве Ямала рассматривают возможность строительства мясоперерабатывающего цеха в Новом Уренгое

11 апреля 2019, 08:55

Правительство Ямала рассматривает возможность строительства мясоперерабатывающего цеха в Новом Уренгое.

мясо, переработка, экология, оленина

Это озвучил представитель департамента агропромышленного комплекса. Андрей Ревнивых, проводя экскурсию по салехардскому колбасному цеху, негодовал по поводу того, что экологически чистая и натуральная продукция предприятия «Ямальские олени» не попадает на стол жителям восточной части округа. Вопрос строительства цеха в Новом Уренгое ещё подлежит обсуждению, но первые шаги со стороны правительства региона уже сделаны.

Запах копчёной колбасы разносится далеко за пределы небольшого цеха. Здесь производят до 30 тонн готовой продукции в месяц из экологически чистого мяса северного оленя. Но мощность цеха гораздо больше. 25 человек могут производить свыше пятисот тонн в год высококачественной колбасы и полуфабрикатов.

Александр Лисанчи, начальник колбасного цеха МП «Ямальские олени»

В этом помещении проходит весь производственный процесс основной. Сырье поступает их холодильника, сырье, которые вырабатывается на деликатесы, остальное измельчается. Готовится фарш. Набиваются в оболочку и отправляются в термическое отделение.

Эта колбаса сделана только из натурального мяса. Поэтому её стоимость на рынке не может конкурировать с теми изделиями, в которые добавляют ингредиенты, удешевляющие её стоимость. У предприятия свой заказчик. Жители Салехарда привычно выстраиваются в очередь за свежей порцией провизии. Колбасные изделия попадают на стол жителей Финляндии и Германии. Из-за сложной транспортной схемы жители Нового Уренгоя не могут отведать продукцию. Но этот вопрос решается.

Андрей Ревнивых, начальник отдела развития отраслей сельского хозяйства Департамента АПК ЯНАО

Сейчас стоит перед нами задача как раз организация переработки именно в восточной зоне, чтобы не отсюда возили, а там была своя. И приучать жителя надо. Все зависит от культуры питания. Их приучить надо к поеданию колбас из оленины, самой оленины. Человек, который не пробовал, он не знает продукцию. Она все равно специфическая.

Какой город?

Пока под вопросом, но планируется в Новом Уренгое.

Необходимо рассчитать все экономические показатели, пригласить поставщиков и определить рынок сбыта. А самое главное, нужно найти отважного предпринимателя, который смог бы привить новоуренгойцам любовь к колбасе из оленины. В общем, пока стороны примут окончательное решение, возможно, они съедят не одну тонну колбасы.

«Читайте новости Meatinfo на нашем Telegram канале»

Источник: tv-impulse.ru

Также в разделе:

На Ямале стартовал летний этап вакцинации северных оленей...

На Ямале завершается отел северных оленей: в стадах предприятий родилось уже 80 тысяч телят...

Ямал опережает план по экспорту оленины...

В США и европейских странах растет спрос на ямальскую оленину...

Губернатор Ямала пообещал открыть весенний сезон охоты...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Финны предложили правительству Красноярского края проект передвижного мясокомбината
5 ноября 2019, 10:25
В правительстве Красноярского края прошло совещание, на котором рассмотрели проект передвижного мясокомбината для переработки мяса северного оленя, который мог бы следовать за стадами оленеводов. Проект передвижного мясокомбината для переработки мяса северного оленя, представленный финской...
В Красноярске появится предприятие по переработке оленины
1 июля 2019, 08:38
Предприятие по глубокой переработке мяса северного оленя и северных видов рыб будет создано в Красноярске в 2020 году. Об этом ТАСС сообщил глава Таймырского муниципального района Евгений Вершинин. Ранее губернатор края Александр Усс поручил наладить сбыт продукции Эвенкии и Таймыра....
Сургутская птицефабрика готовится перейти на безотходное производство
2 ноября 2018, 10:35
Экологи и представители регионального штаба Общероссийского народного фронта на этой неделе посетили одно из крупнейших сельскохозяйственных предприятий Югры – сургутскую птицефабрику «Белоярочка». Эксперты проверили весь цикл работы стратегического для автономного округа...


 

Горячее предложение