Ямало-Ненецкий автономный округ установил рекорд: 500 литров мясного бульона на празднике

25 мар 2026, 07:46 118

Значимость события для традиционной культуры и гастрономии Ямала была подчеркнута установлением нового рекорда — приготовлением 500 литров бульона из оленины в рамках Дня оленевода.

В воскресенье, 22 марта, в Салехарде 12 поваров из различных учебных заведений города и 11 студентов Ямальского многопрофильного колледжа под руководством вице-президента ассоциации шеф-поваров «Шефс Тим» (Chefs Team Russia), представителя Книги рекордов России Юлии Литвиненко, использовали 200 килограммов оленины и пять чугунных чанов для достижения результата, который был официально подтвержден сертификатом.

Для согревания публики в морозный день наваристый бульон разлили в 5600 стаканчиков. Гостям праздника также предложили дегустацию блюд традиционной кухни коренных народностей Ямала: ненцев, хантов и селькупов, включая рубанину из щёкура (чира) на ржаном хлебе, и провели смотр-конкурс по разделке северной рыбы «Строганина».

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться