Ямальское мясо: новые горизонты для сотрудничества с Монголией

Монголия и её оленеводство

Несмотря на то что Монголия славится своим оленеводством, глубокой переработки мяса в стране практически нет. Это создает уникальную возможность для ямальских производителей, которые могут предложить высококачественную продукцию, включая полуфабрикаты, белковые снеки и мясо, приготовленное по технологии су-вид. Эта технология позволяет сохранить все полезные свойства и вкус мяса, что особенно важно для потребителей, стремящихся к качественной пище.

Взаимодействие с Монголией

На мероприятии «Час с Торгпредом» России в Монголии, прошедшем накануне, ямальские производители продуктов питания смогли представить свою продукцию и обсудить возможности дальнейшего сотрудничества. Торговый представитель России в Монголии, Максим Васильев, отметил, что ямальская продукция имеет хорошие шансы занять свою нишу на монгольском рынке. В ходе мероприятия стороны договорились о совместной дегустации, что позволит монгольским партнёрам лучше оценить качество и вкусовые характеристики ямальского мяса.

Перспективы для ямальских экспортеров

Департамент экономики ЯНАО подчеркнул, что ямальским экспортёрам будут предложены перспективные ниши на монгольском рынке. Это может включать как поставки свежего мяса, так и более сложные продукты, такие как готовые блюда и полуфабрикаты. Учитывая растущий интерес к здоровому питанию и белковым продуктам, ямальское мясо может занять прочные позиции среди монгольских потребителей.

Новый завод по переработке оленины

Важным шагом в развитии мясной отрасли ЯНАО стало начало строительства завода по детальной переработке оленины в Тазовском. Ожидается, что новое предприятие будет обрабатывать до 510 тонн мяса северных оленей ежегодно. Это не только увеличит объемы производства, но и позволит улучшить качество переработки, что, в свою очередь, сделает продукцию более привлекательной для экспорта.